1980年的中国，正值改革开放初期，出国政策日益放宽。洪才虎于1980年抵达荷兰，之后在乌特勒支的朋友胡沪生家安身。温州人的社会网络，以及此前在国内掌握的精湛木工手艺，帮助他迅速在异国立足，他开始为当地开中餐厅的温州人做装修。1981年8月，为获得居留权，洪才虎到达法国，于当年11月拿到合法身份，随后在犹太人开的一家雪茄箱工厂工作。

青年时期的洪才虎先生

开一家别具一格的中餐馆，是洪才虎出国后确立的一个新梦想。为了全家人能够齐心合力，也为了一家人不再分居两地，1982年底洪才虎将家人接至法国共同奋斗。为积累创业资金，离开犹太人工厂后，他与老乡合伙开办过一家木器厂，生产中式仿古家具，甚至在农历新年时还在外出做工。洪才虎的妻子每日在家缝衣直至深夜，孩子们也做一些力所能及的工作，一家人省吃俭用，每日辛苦工作，从无一日懈怠，逐渐为开设中餐馆积攒资本。不过，洪才虎并不急于一时，他要保证事情有十足的胜算。为了积累经验，中间有一段时间他专门到意大利考察，当时意大利中餐馆很火。考察后他得出结论，认为中餐馆菜品品质、味道固然重要，位置和装修也很重要，这成为他日后开办中餐馆的经验和借鉴。回法国后，他便开始为餐馆选址谋划，正式转行是1990年。

当时巴黎中餐厅大多开设在市中心。按照法国对餐饮业工商管理方面的规定，原经营餐饮业场所可以继续开餐饮店铺，将其他类型场所改成中餐厅是很难的。所以当时中国人一般是接手老餐馆来开中餐厅，都是小型的，规模和装饰不适应市场需求，在洪才虎看来这种中餐馆是落后的，不具备竞争力。1990年，洪才虎以140多万法郎的适宜价格盘下位于巴黎南郊一处原属于犹太人的百货商铺，经过写信咨询保险公司能不能做餐馆，得到保险公司同意之后，洪才虎全家就接手了这个店铺。

从1980年出国到1990年盘下这家店铺，洪才虎用了十年时间。这时全家辛苦打拼、省吃俭用也就积攒了差不多100万法郎。剩下一部分钱通过温州人特有的融资方式“圆桌会”（简称“会”）筹得。餐馆由他亲自设计，装修上以中式为基调，风格独特，加上装修精美，显得很高端，迥异于巴黎其他中餐厅。菜品上，则综合亚洲各地特色，招牌菜是西方人喜欢的烤鸭、春卷等食物，春卷实际上是越南春卷。1990年，这家名为“洪福楼”的中餐厅正式开业，别出心裁的中式装修和良好的菜品服务使得餐厅经营获得了巨大成功。洪才虎的事业蒸蒸日上，在他的帮助下，大儿子洪震波也开设了中餐馆。

洪才虎先生与夫人在洪福楼合影

洪福楼于2004年转手卖掉。其间，洪才虎以高端中餐馆定位餐馆，诚信经营，14年从未因劳工、卫生、税务等问题而受到处罚，没有闯“红灯”。洪才虎率先在郊区开设高档中餐馆，也为其他同乡所仿效。无论是餐馆的装修风格，抑或其选址和经营理念，他助推文成人郊区高档中餐馆潮流。总结自己十余年的经营经验时，洪才虎认为就是创新，“不跟别人相同，跟着别人的屁股走，是很难成功的”。

进入21世纪，是洪才虎家族企业的一个转型期。二儿子洪晓波总结道：“我们家是每十年上一个台阶，1980-1990年是打基础阶段，1990-2000年是开餐馆阶段，2000年之后，餐馆还在经营时就开始转型进出口贸易，2008年升级转型，进军电子商务”。洪才虎不甘平凡、敢闯敢拼的品质也潜移默化影响着后代的发展，转型正是在其儿子手上实现的。本世纪初，手机开始流行，成为人们必不可少的交流工具，洪才虎的二儿子洪晓波并不局限于走父亲的老路，而是将眼光投向手机配件这一新兴行业。在洪才虎的支持下，洪家组织股份有限公司，经营手机配件进出口业务，很快业务做到了法国，同时也做到了非洲的法语国家、德国等地。2008年，洪晓波再次看准电商这一新兴领域和国内市场，与沈亚等人联合创办电商品牌“唯品会”，成为国际知名的电商平台。由洪才虎开创的家族事业，在后代手上更加发扬光大。

现如今，已过古稀之年的洪才虎，将更多的精力投入到教育孙辈和贡献家乡的事业之中，他注重培养孙辈和家乡的情感，教导他们不忘家乡、不忘祖国。他不仅为家乡的公共设施建设捐款捐物，还努力倡导家乡营商环境的改善和玉壶华侨精神的传承。洪才虎对自己行人做事，总结说：“第一是道德。守不住道德，其他事情很难做，朋友会越交越少。第二要诚信。答应的事情要做到，做不到的事情不要说。第三创业要勤劳节俭。第四做事业要创新，大小事情都可以创新。”正是这种不甘平凡、敢闯敢拼的宝贵品质，成就了他的传奇故事。洪才虎波折而丰富的人生经历是玉壶华侨乃至整个温州地区新移民群体的人生缩影，他们秉承着不甘平凡的信念，怀揣着实现人生价值的理想，勇敢地走出国门，分布于世界各地，书写着一代代的华侨传奇。

今年是文成侨联成立60周年。侨联是我们侨胞的娘家，是我们遮风避雨的港湾。在新的形势下，希望文成当地政府能够把一些项目，推荐给所有的侨胞，让更多的侨胞，为家乡作出更大的贡献。值此侨联六十华诞之际，期盼文成县侨联，更好地为侨胞服务，各项事业更上一层楼。