蔡勇于1993年出国，通过旅游手续到了比利时，再辗转到荷兰与亲戚团聚，一直在荷兰打工、创业至今。刚开始找工作时，蔡勇从做厨房杂工开始，洗碗什么的都做，咬牙坚持下来。当时还有居住身份的问题，后来终于解决了身份问题，蔡勇慢慢地存钱，加上亲戚朋友的一些帮助，接手了这家快餐店，从2006年一直经营到现在。

荷兰的新冠疫情刚出现时，荷兰政府下令所有餐馆都关门。华人餐馆尤其是薯条店，大家把剩下的薯条都扔了，损失比较严重。后来荷兰政府出台了限制措施，餐馆允许开门营业，但要保持1.5米社交距离、要求戴口罩等等，也影响了生意。包括蔡勇的薯条店在内，华人餐馆就想办法，提供打包送餐服务，才慢慢恢复起来。

2017年，蔡勇和几个朋友一起创办并注册了荷兰华人薯店总会，到现在也才5年时间。在荷兰，快餐业尤其是很多薯条店的业主都是中国人，整个荷兰大概有五千家薯条店，据不完全统计，有2000多家由华人经营。蔡勇认为，这样就形成了一种可以团结的资源，所以薯店总会就是把这些人团结起来，一起谋求该有的利益。

蔡勇（第一排左起第八位）在第三届理事会上被选为会长

蔡勇解释到，薯店总会这个名字听上去是很土的，但有内涵在里面的，也做实事的。薯条店用油量都是很大的，薯店总会就跟油厂达成协议，会员每买一桶油，到年底工厂凭账单可以退回1.9欧元。这样的协议对会员来说很实惠，就像进货就有折扣一样，这样大家都很开心。

虽然加入薯店总会的会员还不是很多，现在才400多人，加入油组的有150多人，在2000家华人薯店中，加入的会员只占了非常小的一部分。蔡勇说，一方面是因为每个人有自己的经营理念，还有地方规定限制我们不能加得太快。所以，薯店总会在慢慢发展壮大，慢慢做事情，给大家带来实惠。才5年时间，薯店总会也成为了荷兰知名侨团，举办的活动都是很受欢迎，也得到了使馆、兄弟社团的点赞。

除了跟供货商谈判，薯店总会还举办一年一度的会员大会，所有店主都可以参加。有时候还跟供货商一起合作，供货商出场地出钱，薯店总会邀请会员去参加活动，例如供货商举办的展销会等，联络大家情感的同时，也为以后的合作奠定基础。2019年，薯店总会跟供货商一起举办了一次千人迪斯科大会，这是在荷华人历史上来说比较大型的活动，年轻人、大人、小孩都可以来唱歌、跳舞、吃东西，非常热闹。

薯店总会还举办很多活动，增加大家的感情，每年都组织去德国滑雪的亲子活动，还举办过一些宣传中国传统文化的活动，例如端午节划龙舟等。蔡勇说，这些活动不仅可以把让大家聚一聚，带上家人孩子一起，小孩子也有交朋友的平台，还向荷兰当地民众介绍中国的传统节庆文化，增进了解。

荷兰华人薯店总会组织的联谊活动获得大家的喜爱

在荷兰奋斗这么多年，蔡勇有很多感触。在蔡勇看来，海外的华人多数都是从底层开始的，必须要靠自己努力，不能自暴自弃；另外，大家还要多交朋友，互帮互助，吸取经验教训，多了解交流，把自己的事业慢慢做起来。要脚踏实地，也要互相帮助，才能走得远。

蔡勇还认为，华人要融入荷兰的社会，熟悉当地的法律法规，才可以在法规法律允许的情况下，争取到自己该有的利益。荷兰是福利国家、税收国家，多了解一些税收知识或者是福利政策，才可以争取到自己的利益。因为每个人实际情况都不一样，要了解这些知识，才会得到最好的回报。

蔡勇曾经参军入伍，把青春热血奉献给祖国和人民。退伍以后，蔡勇把军人的忠诚、拼搏和助人为乐的精神融入到事业发展中，自己创业的同时，积极参加荷兰的公益活动，也一直关注国内的社会发展。

蔡勇（左一）代表荷兰华人薯店总会给浙江省侨联主席读书会捐赠一万欧元整

2019年8月9日，超强台风“利奇马”袭击温州。蔡勇当时正好在杭州，看到家乡受灾的新闻就坐不住了，马上在会员群里筹款，筹集了大约一万多欧元，交给了省侨联的同志，请他们转交给家乡，用于赈灾及灾后重建。

2020年年初，新冠疫情在中国爆发时，蔡勇远在荷兰，看到新闻报道和微信朋友圈的消息，非常震惊，希望可以为家乡做点什么。当时，文成县的防疫工作者遇到口罩奇缺的困难，志愿者不得不一整天都戴同一只口罩，口罩都全湿了。蔡勇听到这个消息以后觉得很心酸，组织退伍军人集资购买了大概13万只口罩，迅速寄给文成县卫健委。此外，荷兰华人薯店总会也组织捐款4万多欧元，购买不同的抗疫物资运回家乡，为家乡抗击疫情贡献一份力量。

荷兰爆发疫情的时候，浙江省侨联把抗疫物资寄到荷兰，蔡勇也组织华人一起分发给华人侨胞，大家都感受到国家对海外华人的关心。

新冠疫情爆发时，蔡勇（左一）组织捐款购买抗疫物资寄回家乡

近年来，在县委县政府和统战部门的正确领导下，文成侨联在增进侨胞与家乡的联系、推动文化传播和交流方面，作出非常大的努力。希望侨联继续联络侨胞，让大家关系更密切，多多交流。

值此文成侨联成立60周年之际，我祝福文成侨联越办越好，为搭建我们侨胞跟祖国的联系，作出更大的贡献。